Lasanya de carn i tomàquet exprés

En una mica més de mitja hora i sense gaires complicacions tens llesta la lasanya.

INGREDIENTS

• Un paquet de de plaques de lasanya (les meves eren de la marca El Pavo)
• Formatge per gratinar
• 40 g. d’oli d’oliva verge extra
• 500 g. de tomàquet fregit
• 600 g. de carn picada
• Sal i pebre
• Per a la beixamel:
• 500 g. de llet sencera
• 50 g. de farina de blat de moro (maicena)
• 1 formatget
• 20 g. de mantega
• Sal i pebre

PREPARACIÓ

1. Posa les plaques de lasanya en remull amb aigua calenta durant uns 10 minuts (ves amb compte que no se t’enganxin entre elles)
2. En un recipient gran barreja bé el tomàquet fregit amb la carn, la sal i el pebre, intentant que quedi tot molt integrat
3. Posa al vas l’oli i escalfa 3 minuts, varoma i velocitat 1
4. Afegeix la barreja que hem preparat abans i programa 15 minuts, varoma, gir a l’esquerra i velocitat de cullera
5. Mentrestant, escórrer bé les plaques de lasanya i comences a muntar la primera capa a la safata que faràs servir per posar al forn
6. Verifica que la carn ja està ben cuita i sense excés de líquid i assegura’t que està al teu gust de sal. Si li falta una mica programa algun minut més i enlloc del cubilet posa-hi el cistell
7. Munta les capes de lasanya i forma dues o tres capes
8. Per fer la beixamel només has de posar tots els ingredients al vas (prèviament rentat) i programar 7 minuts a velocitat 4
9. Cobreix la lasanya amb la beixamel, afegeix el formatge ratllat i gratina fins que estigui daurada
10. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Jo vaig utilitzar 12 plaques de lasanya (és a dir, 4 lasanyes de 3 plaques cadascuna)
• Aquesta lasanya és feta per la via ràpida. A partir d’aquí pots fer de més i de menys:
• Pots fer el formatge ratllat triturant-lo 4 segons a velocitat 7
• La tomàquet fregida pot ser comprada o pots fer-la amb la thermomix afegint-hi ceba, verdures, etc... (en aquest cas va ser comprada)
• Jo no compro mai la carn picada, o bé la pico jo amb la thermomix o bé trio a la carnisseria un tros de vedella de guisar, un tros de porc i demano que m’ho piquin barrejat (que és el que vaig fer aquesta vegada)

Fonts: Basada en la recepta de velocidad de cuchara

Melmelada de prunes

Ara és època de prunes i una manera d’aprofitar-les és fer-ne melmelada. Aquesta no és ni de les més vistoses (perquè el color no és tan espectacular com la de préssec o la de maduixa) ni de les més conegudes, però sí que puc assegurar que està boníssima.

INGREDIENTS

• 850 g. de prunes madures (en el meu cas, clàudies)
• 25 g. de suc de llimona
• 400 g. de sucre morè

PREPARACIÓ

1. Posar –ho tot al vas i triturar 6 segons a velocitat 4 (triturar és opcional)
2. Baixar tots els ingredients amb una espàtula
3. Programa 30 minuts, 100 graus, velocitat 2 i quan arribi a temperatura, canvia el cubilet per la cistella

TRUCS

Vigilar que no faci massa escuma, si en fes caldrà baixar la temperatura a 90 graus i potser afegir uns minuts més de temps

Pa de pessic de coco

Buscant receptes fàcils i lleugeres vaig trobar aquest pa de pessic de coco que està fet amb clares i no porta ni mantega ni olis, el vaig provar i en poc temps ja l’he fet dues vegades. Enlloc de mantega la recepta original portava ricotta però jo no en vaig trobar i la vaig substituir per recuit 0%. El resultat, boníssim!

INGREDIENTS

• 100 g. de ricotta (ho vaig canviar per recuit)
• 100 g. de farina
• 100 g. de coco
• 170 g. de sucre de canya
• 5 clares d’ou
• 1 sobre de llevat Royal

PREPARACIÓ

1. Escalfem el forn a 170 graus
2. Posem al vas el sucre de canya i programem 15 segons a velocitat 10
3. Posem la papallona, afegim les clares i programem 5 minuts a 37 graus i velocitat 3
4. Traiem la papallona i afegim el coco, la farina i el recuit. Programem 30 segons a velocitat 4
5. Afegim el sobre de llevat i programem 20 segons a velocitat 4
6. Aboquem al motllo (d’uns 22 centímetres) que haurem untat prèviament amb mantega
7. Fornegem a 170 graus durant 30 minuts
8. Quan estigui fet repartim una mica més de coco ratllat per la superfície
9. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Podeu fer-ho amb recuit, amb recuit desnatat (com l’he fet jo) o amb ricotta (com deia la recepta original)
• Enlloc de repartir coco ratllat per la superfície pots utilitzar sucre glass (és el que jo he fet)
• No és una pa de pessic que pugi gaire però tot i així és molt esponjós i el gust és boníssim
• He fet servir clares pasteuritzades (les podeu trobar a la nevera del Mercadona, on hi ha les pizzes). La quantitat que he fet servir és 170 g.

Fonts: És exactament la recepta del web de Thermorecetas

Hummus de cigrons

La recepta és més que fàcil i molt ràpida, ja vaig penjar la d’hummus de remolatxa i la propera que faci serà la d’olives negres, la de xocolata o la de sèsam negre. Ja us penjaré els resultats!

INGREDIENTS

• 400 g. de cigrons cuits
• 30 g. de suc de llimona
• 70 g. d’oli d’oliva verge extra
• 40 g. de sèsam
• 2 o 3 alls (jo no n’hi vaig posar)
• 1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ

1. Posa tots els ingredients al vas i programa 1 minut a velocitat progressiva 5-10
2. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

Els alls són opcionals, en el meu cas, aquesta vegada no els hi vaig posar

Fonts: Basada en la recepta del llibre cocina fàcil i saludable de la Thermomix

Melmelada de préssec

La melmelada a casa, des de que vàrem descobrir com era de fàcil fer-la amb thermomix, no falta a la nevera. En aquest cas he fet la de préssec. L’he intentat fer més lleugera i, per tant, li he posat menys sucre del que normalment diuen les receptes i, a més, sucre morè. El resultat, com sempre que he fet melmelada, boníssim!

INGREDIENTS

• 700 g. de préssecs madurs (jo he posat préssecs vermells)
• 25 g. de suc de llimona
• 350 g. de sucre morè

PREPARACIÓ

1. Posar –ho tot al vas i triturar 6 segons a velocitat 4 (triturar és opcional)
2. Baixar tots els ingredients amb una espàtula
3. Programa 30 minuts, 100 graus, velocitat 2 i quan arribi a temperatura, canvia el cubilet per la cistella

TRUCS

Vigilar que no faci massa escuma, si en fes caldrà baixar la temperatura a 90 graus i potser afegir uns minuts més de temps

Flam de coco amb caramel

Aquests flams sense forn són molt fàcils i ràpids de de fer, hi ha moltes variants i sempre queden bé. L’he fet de coco i la llet l’he posat desnatada per fer-lo més lleuger. De sucre, tampoc n’he posat massa però a mi m’ha agradat molt (m’ha fet la sensació que menjava “coquitos” amb una altra textura).

INGREDIENTS

• 1 litre de llet desnatada (jo l’he posat sense lactosa)
• 100 g. de sucre
• 2 sobres de cuallada
• 100 g. de coco ratllat
• Caramel líquid per untar els motllos

PREPARACIÓ

1. Posa tots els ingredients al vas i programa 10 minuts, temperatura 90 graus, velocitat 4
2. Mentrestant, posa caramel al fons del motllo
3. Quan acabi emplena el motllo amb compte (perquè no es barregi el caramel) i quan estigui fred ho tens un parell d’hores a la nevera
4. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Jo no he triturat el coco perquè així li dóna una textura molt especial, però si no us agrada podeu triturar-ho abans posant-ho 10 segons a velocitat 10
• Podeu fer un únic flam amb un motllo gran o bé fer flams individuals
• Jo he posat poc caramel perquè volia que es veiés força blanc el flam, però si voleu en podeu posar més

Panets amb llavors

Tinc vàries entrades de pa i aquesta, potser, és la millor. És fàcil, és ràpid i és boníssim.

INGREDIENTS

• 340 ml. d’aigua
• 50 g. d’oli d’oliva verge extra
• 2 sobres de llevat sec de pa
• 610 g. de farina de força
• 10 g. de sal
• Llavors variades (opcional)

PREPARACIÓ

1. Posa al vas l’aigua, l’oli i el llevat i programa 2 minuts, 37 graus, velocitat 2
2. Afegeix la farina, la sal i programa 10 segons a velocitat 6
3. Amassa 2 minuts a velocitat espiga. Mentre s’amassa ves afegint les llavors
4. Ho traiem de la thermomix i amb les mans untades d’oli (o de farina) els hi fem la forma que més us agradi i els posem a la safata del forn tapats amb un drap de cuina fins que doblin el volum
5. Escalfem el forn a 200 graus i quan el forn arribi a la temperatura ho introduïm i els deixem 15 minuts. Si volem afegir-hi llavors a sobre les hem d’afegir justament abans d’entrar al forn. El que jo he fet ha sigut pintar (amb molta suavitat) amb ou batut els panets i posar-hi les llavors
6. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Les llavors són opcionals, si no les poses els panets t’han de quedar més blanquets, no et passis de temps de cocció perquè sinó et quedaran secs
• Si teniu pressa podeu escurçar el temps de llevat introduint la safata al forn 20 minuts a 50 graus

Fonts: Blog thermomix de Susana Gil Crespo