Tutorial tarta de poma amb pasta de full

Aquest és el meu primer intent de fer un tutorial en vídeo. La recepta és facilíssssima, per tant, he provat a veure què tal funciona aquest invent. S'ha de millorar molt però per alguna cosa es comença. Espero que us agradi!

Postre ultraràpid de llimona

És un postre que porta molt pocs ingredients, que és molt i molt ràpid de fer i que està boníssim. El vaig treure del llibre “cocina fàcil y saludable” de la TM5.

INGREDIENTS

350 g. de llet condensada

4 iogurts de llimona

Suc de llimona (jo vaig esprémer una llimona però se n’hi pot posar més)

PREPARACIÓ

1. Posa tots els ingredients al vas i programa 30 segons velocitat 5
2. Reserva a la nevera un parell d’hores
3. I a menjar!

TRUCS

• La recepta original portava els iogurts naturals i 100 grams de llimona. Jo vaig substituir-lo per iogurts de llimona i vaig afegir-li una mica de suc
• La llet condensada que vaig utilitzar era desnatada i els iogurts també
• En lloc de iogurt pots fer servir nata (tot i que serà molt més calòric)

Palmeretes de pasta de full

Aquesta recepta la vaig veure a la revista pronto... No em digueu on ni quan, però recordo que era tan fàcil que no vaig haver ni d’apuntar-me-la. La thermomix no cal, a menys que vulgueu fer vosaltres mateixos la pasta de full (si un dia n’arribo a fer la trobareu aquí al blog). La veritat és que no he tingut gaire traça i la forma d’algunes deixa molt que desitjar jeje, però el que sí us puc dir és que de gust estan per llepar-se els dits 😋.

INGREDIENTS

Una làmina de pasta de full fresca

100 grams de sucre
1 ou batut

PREPARACIÓ

1. Escalfeu el forn a 220 graus
2. Desplega la làmina sobre una taula o el marbre de la cuina
3. Si la làmina és rodona, retalla les puntes formant un quadrat el més gran possible
4. Tira-hi sucre i estira la massa una mica amb el pal d’amassar per tal que el sucre s’integri amb la massa i, de pas, quedi la pasta més fina
5. Plega els extrems cap a dins (és a dir cap a la meitat de la massa per cada costat
6. Torna a abocar-hi sucre i a passar el corró per tornar a integrar el sucre
7. I ho tornem a repetir tot fins que ja no puguem més. Després tallem tires d’aproximadament 1 cm i les col·loquem en una safata folrada de paper de forn deixant força separació entre elles i les pintem amb l'ou batut
8. Poseu-les a coure al forn uns 11 minuts (ja veureu que queden daurades)
9. I a menjar!

TRUCS

• Quan estiguin fredes podeu desfer una mica de xocolata de cobertura al microones i banyar-ne la meitat de la palmera per aconseguir una palmera de xocolata

Coulis de prunes vermelles

Volia fer melmelada de prunes vermelles perquè ens agrada molt però, quan m’hi vaig posar, només em quedaven 4 prunes, per la qual cosa vaig decidir fer un coulis i, la veritat, va quedar realment deliciós.

INGREDIENTS

1. 250 g. de prunes vermelles madures
2. 60 g. de sucre
3. 10 g. de suc de llimona

PREPARACIÓ

• Posem al vas les prunes ben netes i sense ós (però amb pell), la llimona i el sucre i triturem 30 segons a velocitat progressiva 5-10
• Baixem el puré de les parets fins al fons del vas i programem 5 minuts a 90 graus i velocitat 2
• Si voleu podeu colar-lo i us quedarà més fi (jo no ho he fet)
• Deixem refredar
• I a menjar!

TRUCS

Es pot fer de quasi qualsevol fruita i només caldrà ajustar el punt de sucre

Pa de pessic de cacau

Disposada a amortitzar la thermomix vaig tornar a preparar un altre pa de pessic de cacau. Aquesta vegada volia que em quedés molt esponjós i que no tingués oli ni mantega (ja n’he fet algun altre), per tant he tornat a fer la recepta del pa de pessic genovès de cacau però amb una mica més de massa.

INGREDIENTS

5 ous

150 g. de sucre

1 culleradeta de sucre de vainilla

90 g. de farina de rebosteria

60 g. de cacau pur

PREPARACIÓ

1. Escalfem el forn a 180 graus i pintem amb mantega el motllo que vulguem fer servir. En aquest cas jo volia un pa de pessic molt alt i esponjós i vaig fer servir un motllo de 18 cm. desmotllable i alt
2. Posem la papallona a la thermomix
3. Aboquem els ous, el sucre i el sucre de vainilla al vas i programem 6 minuts, 37 graus, velocitat 4
4. Programem 6 minuts més a velocitat 4 però aquesta vegada sense temperatura
5. Afegim la farina i el cacau intentant repartir-ho bé entre els forats de la papallona
6. Programem només 4 segons a velocitat 3
7. Traiem la papallona i amb una espàtula acabem d’integrar la farina amb moviments envolvents i suaus
8. Emplenem el motllo i el posem al forn a 160 graus durant quaranta minuts
9. Quan faltin 5 minuts punxem per veure si està ben cuit i, sinó ho deixem fins que acabi el temps. Tornem a punxar i traiem del forn
10. I afegim sucre glass amb un colador (jo l’he fet amb la thermomix però també el podeu afegir del comprat)
11. I a menjar!

TRUCS I VARIANTS

• En no portar olis, de vegades aquest pa de pessic hi ha gent que el troba “dens” i hi afegeix almíbar lleuger
• També es pot obrir per la meitat i afegir melmelada, crema de cacau, etc...
• La propera vegada provaré de fer-lo amb un motllo de corona, a veure què tal

Mongetes blanques amb arròs

Ens van agradar tant les llenties amb arròs que ho vaig voler provar amb mongetes blanques i, la veritat, també repetirem. La base de la recepta la vaig treure del blog de Carmen Bejarano Busto. La idea era fer mongetes amb arròs però la veritat és que tenia poques mongetes, i vaig decidir fer arròs amb mongetes 😁

INGREDIENTS

1 tomàquet pelat (jo he fet servir un de llauna)

1 ceba

1 all

1 pastanaga

50 g. d’oli

200 g. d’aigua per triturar el sofregit

250 g. de mongeta blanca cuita

150 g. d’arròs de gra rodó (jo faig servir el SOS de Nomen)

1 litre d’aigua

Sal

PREPARACIÓ

1. Afegim l’oli al vas i escalfem 2 minuts a temperatura varoma velocitat 1 sense el cubilet
2. Incorporem el tomàquet, la ceba, l’all i la pastanaga i trossegem 6 segons a velocitat 5
3. Baixem les restes de la tapa i del vas i sofregim 10 minuts, temperatura varoma i velocitat 1 (sense cubilet). Si esquitxa podem posar el cistell.
4. Afegim els 200 g. d’aigua i triturem 40 segons al 7 perquè no quedin trossos de verdura. Aneu amb compte de no cremar-vos amb els vapors (jo he aguantat el cubilet amb un drap de cuina)
5. Afegim el litre d’aigua, la sal i programem 5 minuts, temperatura varoma i velocitat 1 (si voleu afegir xoriç ho podeu fer aquí)
6. Afegim l’arròs i programem 10 minuts, temperatura varoma, gir a l’esquerra i velocitat de cullera
7. Quan acabi el temps afegim les mongetes cuites i programem 5 minuts, temperatura varoma, gir a l’esquerra i velocitat de cullera
8. Deixem reposar dins del vas una mica
9. I a menjar!

TRUCS I VARIANTS

• Podem afegir pebrot vermell i verd al sofregit i/o xoriç o cansalada

Cuixetes de pollastre amb allada

Volia fer carn amb la thermomix i buscant per internet vaig trobar, a la pàgina de d’Ana Sevilla una recepta de pollastre amb allada que és molt fàcil de fer i que vaig adaptar al nostre gust

INGREDIENTS

1. 4 cuixetes de pollastre
2. Sal
3. Pebre negre
4. 6 dents d’all
5. 25 g. d’oli
6. 100 g. de vi blanc
7. 30 g. de llimona
8. 250 g. d’aigua

PREPARACIÓ

• Afegeix sal i pebre al pollastre i reserva
• Posa l’oli i els alls a la thermomix i sofregeix 6 minuts, velocitat varoma, velocitat cullera. No hi posis el cubilet per tal que els alls es dorin bé i no quedin com bullits
• Col·loca la papallona, afegeix el vi, el suc de llimona i col·loca les cuixes de pollastre amb l’ós cap amunt. Programa 5 minuts, varoma, velocitat cullera i sense cubilet perquè s’evapori l’alcohol
• Afegeix l’aigua, la sal i cou de 30 a 35 minuts, a 100 graus i velocitat de cullera (amb el cubilet posat)
• I a menjar!

TRUCS

Pots afegir-li julivert i posar-ho un parell de minuts a gratinar per tal que quedi cruixent

Nino de pa de pessic de xocolata amb lacasitos

Al meu fill li encanta, com diu ell, “tota la xocolata”, per això, en un intent que mengi menys bolleria de xocolata, vaig preparar aquest pa de pessic. És el típic pa de pessic genovès de xocolata (jo he tret la recepta de thermorecetas, però diria que és la mateixa que a totes les webs) i l’he preparat en un motllo en forma de nino que hem “tunejat” amb “lacasitos”. A mi també em va bé perquè en no tenir oli ni mantega és molt més lleuger que qualsevol altre.

INGREDIENTS

Quatre ous

120 g. de sucre

1 culleradeta de sucre de vainilla

80 g. de farina de rebosteria

40 g. de cacau pur

PREPARACIÓ

1. Escalfem el forn a 180 graus i pintem amb mantega el motllo que vulguem fer servir
2. Posem la papallona a la thermomix
3. Aboquem els ous, el sucre i el sucre de vainilla al vas i programem 6 minuts, 37 graus, velocitat 4
4. Programem 6 minuts més a velocitat 4 però aquesta vegada sense temperatura
5. Afegim la farina i el cacau intentant repartir-ho bé entre els forats de la papallona
6. Programem només 4 segons a velocitat 3
7. Traiem la papallona i amb una espàtula acabem d’integrar la farina amb moviments envolvents i suaus
8. Emplenem el motllo i el posem al forn a 170 graus durant mitja hora
9. Passada la mitja hora punxem per veure si està ben cuit i traiem del forn
10. Quan estigui fred adornem amb lacasitos
11. I a menjar!

TRUCS I VARIANTS

• Per enganxar els lacasitos he agafat un tallet de xocolata i l’he escalfat en un bol al microones 30 segons. Aquesta xocolata mig desfeta serà el que el meu nen anomena “cola de xocolata” i servirà per, amb la punta d’una cullera o amb un escuradents pintar un costat del lacasito i enganxar-lo al pastís

Batut de maduixes amb pinya

Mirant què preparar de postres que sigui ràpid i lleuger vaig veure que tampoc tenia gaire res a casa, per tant, me les vaig arreglar amb una llauna de pinya “en su jugo” i maduixes que tenia a la nevera.

INGREDIENTS

Una llauna de pinya “en su jugo”

200 grams de maduixes netes

PREPARACIÓ

1. Ho posem tot al vas (també el suc de la llauna de pinya) i triturem 40 segons a velocitat 5-7-10
2. I a beure!

TRUCS I VARIANTS

• Si us agrada més dolç podeu afegir sucre o canviar la llauna de pinya per una en almívar
• Podeu afegir un iogurt i/o canviar les fruites

Galetes de xocolata lleugeres

 Aquestes galetes ens han encantat i es fan rapidíssimes. Són molt lleugeres perquè no porten oli ni mantega i porten cacau pur. La recepta original anava amb mantega i la vaig treure de la web de mytaste però no puc dir l’autor perquè ara veig que ja l’han despenjat L.

Queden cruixents per fora, esponjoses per dins i amb un gust a cacau esplèndid!

INGREDIENTS

125 g. de sucre

100 g. de farina

50 g. de formatge Philadelphia light

1 ou mitjà

1 culleradeta de llevat Royal

3 cullerades de cacau pur en pols

1 culleradeta de sucre de vainilla o d’essència de vainilla (opcional)

1 polsim de sal

Un bol de sucre glass per cobrir-les

PREPARACIÓ

1. Folrem una safata amb paper de forn
2. Posem al vas el sucre barrejat amb la farina, el llevat, el cacau, el formatge i la sal i barregem 10 segons a velocitat 3
3. Afegim l’ou lleugerament batut i el sucre de vainilla i batem 10 segons més a velocitat 3
4. Ho traiem de la thermomix i ho posem en un bol gran
5. Anem fent boletes amb dues culleres (la massa és enganxosa, no la toqueu amb les mans, de moment)
6. Posem les boletes al bol on hi ha el sucre glass per arrebossar-les. Movem una mica el bol perquè es arrebossin bé i després ja les podem agafar amb compte, acabar de modelar-la i posar a la safata del forn. Deixeu força espai entre galeta i galeta i no les xafeu (deixeu-les amb forma de boleta) perquè quan es posin al forn ja s’aplanaran i es faran més grosses
7. Repetiu l’operació fins que ja no us quedi massa i poseu-les al forn preescalfat a 180 graus durant 12 minuts
8. Deixeu que es refredin, i a menjar!

TRUCS I VARIANTS

• L’arrebossat de sucre glass li dóna un color molt original
• La recepta original portava 25 grams de mantega enlloc dels 50 grams de Philadelphia

Formatge batut amb coulis de mango

Aquest és un postre molt lleuger i ràpid de fer perquè el formatge batut l’he comprat 0% i el coulis és com una melmelada però més lleugera i amb menys sucre. La recepta del coulis és la que surt al llibre “fàcil i saludable” de la thermomix i, si teniu la TM5, és una de les receptes que ve amb el llibre digital que va amb la màquina

INGREDIENTS

1 mango madur i gran

1 parell de cullerades de suc de llimona

70 g. de sucre

4 terrines de formatge batut 0%

PREPARACIÓ

PREPAREM EL COULIS:

1. Posem al vas el mango, la llimona i el sucre i triturem 30 segons a velocitat progressiva 5-10
2. Baixem el puré de les parets fins al fons del vas i programem 5 minuts a 90 graus i velocitat 2
3. Deixem refredar

PER MUNTAR EL POSTRE:

1. Agafem les terrines de formatge fresc 0% i ho batem amb una cullera fins que quedi cremós (no val la pena posar-ho a la thermomix)
2. Muntem el postre posant el coulis al fons del vas i a sobre el formatge o al revés (us deixo una foto de les dues maneres)
3. I a menjar!

TRUCS

• El coulis el pots fer de la fruita que vulguis
• En lloc de formatge desnatat pots fer servir iogurt grec

Mandonguilles en salsa d'ametlles

La meva mare em feia sempre vedella amb bolets però amb salsa d’ametlles i m’encantava. Buscant receptes per fer vaig trobar aquestes mandonguilles en salsa d’ametlles al blog d’Ana Sevilla i em vaig decidir a provar-les i aquí veieu el resultat. La veritat és que ha quedat molt bo i lleuger, perquè no enfarinem ni fregim les mandonguilles.

INGREDIENTS

PER LES MANDONGUILLES:

400 g. de carn picada

30 g. de pa ratllat

2 dents d’all

1 culleradeta de sal

1 ou

Pebre

Julivert (no n’hi vaig posar)

PER LA SALSA:

30 g. d’oli d’oliva

50 g. d’ametlles crues

1 all gran

Julivert (no n’hi vaig posar)

Colorant (jo hi vaig posar 1 sobre de safrà)

30 g. de pa del dia

400 g. d’aigua

Mitja culleradeta de sal

PREPARACIÓ

PREPAREM LES MANDONGUILLES:

1. Posa els alls i julivert i programa 5 segons a velocitat 5. Afegeix la carn i tota la resta d’ingredients de les mandonguilles i programa 6 segons a velocitat 5.
2. Fes les mandonguilles amb les mans, posa-les a la cistella de la thermomix i reserva

PREPAREM LA SALSA JUNTAMENT AMB LES MANDONGUILLES:

1. Escalfem l’oli programant 5 minuts, temperatura varoma i velocitat de cullera
2. Afegim el vi blanc i ho triturem tot 30 segons velocitat 5-7-10
3. Afegim tota la resta d’ingredients i col·loquem la cistella
4. Programem 20 minuts, varoma, velocitat 2
5. Buidem les mandonguilles en una olla
6. Triturem la salsa al gust. Jo l’he triturat 10 segons velocitat 5-7-10 i les ametlles han quedat molt trossejades però es noten (a nosaltres ens agrada així), si voleu que no es notin repetiu l’operació
7. Buideu la salsa sobre les mandonguilles a l’olla i bulliu un parell de minuts per acabar d’unificar el plat
8. I a menjar!

TRUCS

• Aquesta és una versió lleugera perquè les mandonguilles no van bullides però si us agrada més podeu enfarinar-les i fregir-les
• La carn la compro a la carnisseria de confiança triant les peces que m’agraden i allà mateix me la trituren

Crema de mongeta blanca amb oli de menta

La meva neboda, que està estudiant el grau de Nutrició i Dietètica, acaba de cursar l’assignatura de Tècniques Culinàries i entre les receptes que han anat fent hi havia aquesta crema que era molt ràpida i fàcil. L’he fet amb la thermomix, l’he adaptat una mica i aquí us deixo una foto amb el resultat.

INGREDIENTS

400 g. de mongeta blanca cuita calenta

Una mica de brou de coure les mongetes i, si les heu comprat cuites com jo, podeu afegir una mica d’aigua o de caldo (jo he posat 50 grams d’aigua calenta)

Oli d’oliva

Unes quantes fulles de menta rentades

Llavors variades (jo he fet servir una barreja de xia, de lli, sèsam, pipes de girasol i pipes de carbassa)

PREPARACIÓ

PER FER L'OLI DE MENTA:

1. Pica amb una mà de morter una mica de menta neta
2. Afegeix oli d’oliva i escalfa 20 segons al microones. Si pots, deixa’l macerar unes hores

PER FER LA CREMA DE MONGETA BLANCA:

1. Posa les mongetes amb el brou o l’aigua i una mica de l’oli aromatitzat a la thermomix i tritura 50 segons a velocitat 5-7
2. Amanir la crema amb l'oli de menta
3. Afegir les llavors
4. I a menjar!

TRUCS I VARIANTS

Les mongetes les podeu comprar cuites al mercat (com vaig fer jo) o coure-les vosaltres, si teniu temps

En d’altres receptes de crema de mongeta s’hi inclou patates i verdures (com porro, ceba, pastanaga, etc...)

L’oli aromatitzat l’he fet de menta perquè és el que la recepta de la meva neboda deia però el podeu fer amb cibulet, bitxo, all... com més us agradi

Tortell de ram fàcil i ràpid

Ahir era el dia del ram i volia provar de fer un tortell, però totes les receptes que trobava s’havien de deixar llevar molta estona i el meu fill és un impacient, per tant he hagut d’improvitzar una de més ràpida amb una barreja de diferents receptes. He agafat part de receptes de tortell i part de receptes de brioixos i aquest ha sigut el resultat (a les fotos podeu veure com ha quedat abans i després de coure).

INGREDIENTS

250 g. de llet

100 g. d’oli d’oliva

75 g. de sucre

1,5 sobres de llevat de fleca (jo he fet servir el del Mercadona)

2 ous

650 g. de farina de força

Una punta de sal

Mitja culleradeta d’aigua de tarongina (al Mercadona el venen “agua de azahar”)

Fruita escarxada

Pinyons (opcional, jo no n’he posat)

1 ou batut

Sucre glass

Aigua

Trufa, nata, xocolata, massapà (opcional)

PREPARACIÓ

1. Posem al vas de la thermomix la llet, l’oli, l’aigua de tarongina i el sucre i barregem 1 minut, temperatura 37 graus i velocitat 1
2. Afegim el llevat i programem 1 altre minut, també a 37 graus i a velocitat 1. Mentrestant hem de treure el cubilet i anar-hi tirant els ous d’un en un sense parar la màquina
3. Afegim la farina, un xic de sal i programem 3 minuts a velocitat espiga perquè quedi amassada
4. Deixem que creixi al vas. Jo vaig deixar-ho un quart d’hora però si li podeu deixar una mica més millor
5. Mentrestant preparem el sucre aterrossat. Per fer-ho posem un bol ple de sucre, hi tirem unes gotes d’aigua (n’hi ha que hi tiren anís o cointreau) i barregem molt bé. Només ha de quedar una mica moll, com terrossos de sucre. Aquesta vegada he provat de fer-ho amb sucre glass i el resultat m’ha agradat molt
6. De ben joveneta vaig treballar en una fleca i, per fer llevar els croissants, els deixava al forn a 50 graus durant una mitja hora, però si no teniu pressa ho podeu tapar amb un drap i deixar-ho fins que veieu que ha pujat
7. Quan veiem que ja ha pujat la traurem i la posarem a la taula per fer la forma de tortell. Nosaltres no tenim gaire traça (ja es veu a la foto) però el que s’ha de fer és una bola, després un forat al mig amb la mà i anar girant la massa amb compte a sobre la mà per tal que amb el seu propi pes el forat es vagi fent més gran
8. Afegim la fruita, pintem amb l’ou batut i després afegim el sucre aterrossat
9. Ho posem a la safata folrada de paper de forn i ho deixem coure a 200 graus durant 18 minuts
10. Deixem refredar una mica i l’obrim per emplenar-lo de nata, trufa, massapà o el que vulgueu (jo no li he posat res perquè al peque de la casa li agrada més així)
11. I a menjar!

TRUCS

• Si tens pressa o mandra d’anar posant la fruita escarxada pots afegir-la pel bocal quan hagis posat la farina i falti un minut per acabar
• Per fer llevar el tortell podeu deixar-ho tapat un parell d'horetes o posar-ho al forn a 50 graus durant mitja
• Perquè quedi daurat, si no voleu posar-hi ou, podeu escalfar una fulla de gelatina neutre amb una mica d’aigua fins que es desfaci i després pintar el tortell

Postre ultraràpid de maduixa

És un postre que he fet amb el que tenia per la nevera i, la veritat, ha quedat boníssim.

INGREDIENTS

300 g. de formatge Filadèlfia light

2 iogurts grecs de maduixa

2 iogurts desnatats

100 g. de melmelada de maduixa (la que em quedava de la recepta que vaig penjar aquesta setmana)

100 g. de maduixes senceres ben rentades

PREPARACIÓ

1. Posa tots els ingredients al vas i programa 45 segons velocitat 5-7
2. Reserva a la nevera un parell d’hores
3. I a menjar!

TRUCS

• Si t’agrada més dolç posa més melmelada o una mica de sucre
• Jo he tirat per sobre fideus de xocolata
• Si ho vols més espès pots posar mig sobre de “quallada”

Llenties amb arròs

A casa meva sempre s’han menjat les típiques llenties amb xoriç però buscant per internet vaig veure que la combinació llenties amb arròs permet absorbir millor el ferro de la llegum. És per això que vaig decidir provar-ho i, la veritat, ens va agradar molt.

INGREDIENTS

300 g. de llenties pardines

100 g. d’arròs (de gra rodó, jo faig servir el SOS de Nomen)

2 pastanagues

1 ceba mitjana/gran

1 all (opcional, jo no li vaig posar)

1 tros de pebrot vermell (opcional, jo no li vaig posar)

1 tros de pebrot verd (opcional, jo no li vaig posar)

Xoriç (jo no li vaig posar)

30 g. d’oli d’oliva

1 litre d’aigua

1 culleradeta de sal

1 fulla de llorer

PREPARACIÓ

1. Posem les llenties en remull. Es poden posar dues hores abans o d’un dia per l’altre. Aquesta vegada jo les he deixat des d’ahir a la nit fins a aquesta tarda
2. Posem en el vas la ceba, la pastanaga i la resta de verdura si és que li voleu posar (all i pebrots), programem 4 segons a velocitat 4 per triturar-la i baixem les restes que han quedat a la tapa i a la paret del vas
3. Afegim l’oli i programem 5 minuts a temperatura varoma i velocitat 1
4. Si no us agrada trobar trossos de verdura ara podeu programar uns segons velocitat 5-10
5. Afegiu les llenties molt ben rentades i escorregudes, el xoriç tallat a trossos (si és que n’hi voleu posar), el llorer, la sal i l’aigua i programeu 20 minuts, 100 graus, gir a l’esquerra i velocitat de cullera
6. Quan falti mig minut traieu el cubilet i aboqueu l’arròs sense que la thermomix pari de funcionar i programeu 11 minuts més a 100 graus, gir a l’esquerra i velocitat de cullera
7. I a menjar!

TRUCS I VARIANTS

• Sobretot, no us oblideu programar gir a l’esquerra per tal que no us quedi un puré de llenties 
• La meva mare sempre hi posa un tros de pell de taronja. Si voleu fer-ho l’heu d’afegir en el moment que afegiu les llenties
• Si poseu les llenties en remull només una o dues hores abans us recomano que enlloc de programar 20 minuts en programeu 25 perquè no us quedin dures
• Si us agraden molt espesses podeu posar una mica menys d’aigua o canviar el cubilet per la cistella quan hi poseu l’arròs perquè l’aigua s’evapori una mica més

Empanadilles de carn

Seguint amb la intenció que el meu nen vagi provant coses noves, vaig voler preparar empanadilles amb ell. La massa, tot i que es pot fer amb thermomix, la vaig comprar al Mercadona de la marca buitoni i per fer el farcit de carn vaig “tunejar” la recepta de salsa bolonyesa del llibre de la TM5 “cocina fàcil y saludable”.

INGREDIENTS

1 ceba mitjana tallada a trossos

2 pastanagues tallades a trossos (sense la pell, clar)

400 grams de carn (jo trio la carn que vull a la carnisseria i faig que me la piquin)

Entre 40 i 50 grams d’oli (jo hi vaig posar 40 grams i va quedar molt bé)

150 grams de tomàquet fregit

Alfàbrega (o orenga)

Sal i pebre

Un ou batut per pintar les empanadilles

Massa d’empanadilles (en el meu cas buitoni)

PREPARACIÓ

PER FER EL FARCIT:

1. Tritura la ceba, la pastanaga i l’oli 5 segons a velocitat 5
2. Programa 8 minuts, 120 graus i velocitat 1
3. Afegeix la carn, la sal, el pebre i l’alfàbrega o l’orenga i barreja-ho bé
4. Programa 12 minuts, 120 graus i velocitat 1

PER MUNTAR LES EMPANADILLES:

1. Deixar reposar la carn 10 minuts, mentrestant engegar el forn a dalt i a baix a 180 graus
2. Quan no cremi, agafar una culleradeta de carn i posar-la al centre de la massa, tancar-la i, amb un forquilla, de manera suau, anar “segellant” les vores
3. Posar-les amb una safata de forn folrada de paper de forn
4. Pintar-les amb l’ou batut
5. Posar-les 14 minuts al forn, anar vigilant que no es cremin i que vagin quedant daurades
6. I a menjar!

TRUCS

• Al meu fill li va agradar tant fer les empanadilles que quan vàrem anar a una botiga i va veure un aparell per tancar-les el vàrem haver de comprar. El vàrem comprar a la botiga Casa i anaven dues mides. De moment no les he provat però aviat faré empanadilles de xocolata i de formatge amb pernil dolç i ja us penjaré el resultat
• Les empanadilles es poden coure al forn (jo ho vaig fer així) o amb una fregidora (com les patates fregides o les croquetes)