Gaspatxo

Una de les receptes més fàcils i ràpides que es fan amb thermomix, i el resultat espectacular!

INGREDIENTS

• 1000 g. de tomàquet de pera madurs i vermells (rentats però no cal pelar-los)
• 50-100 g. d’oli d’oliva verge extra
• 1 o 2 alls (jo només li vaig posar un)
• 50 g. de pebre verd tallat
• 40 g. de ceba
• 70 g. de cogombre parcialment pelat i tallat
• 30 g. de vinagre de vi blanc
• 1 culleradeta de sal
• 8 glaçons

PREPARACIÓ

1. Posa al vas tots els ingredients i tritura 30 segons a velocitat 5
2. Després programa 3 minuts a velocitat 10
3. Si no t’ho menges al moment, reserva a la nevera i serveix-lo ben fred
4. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

Per acompanyar hi pots posar el que vulguis, des de crostonets de pa, pebrot, tomàquet, ceba, ou dur, pernil salat, etc... tot tallat a daus petits

Fonts: Basada en la recepta del llibre cocina fàcil i saludable de la Thermomix

Pa fet a casa

La idea era fer pa de motllo, perquè vaig veure la recepta a la web de velocidad de cuchara i a la de thermorecetas, però la veritat, em va quedar pa normal... Això sí, dels pans que he fet (fa temps havia tingut una panificadora) puc certificar que ha sigut el més bo i que el repetiré moltes vegades.

INGREDIENTS

• 350 g. d’aigua
• 20 g. de sucre
• 20 g. de mantega
• 20 g. de llevat de fleca (jo vaig utilitzar tres sobres de 7 g. del Mercadona)
• 600 g. de farina de força
• 10 g. de sal

PREPARACIÓ

1. Posa al vas l’aigua, el sucre, la mantega i el llevat i programa 2 minuts, 37 graus, velocitat 1
2. Afegeix la meitat de la farina i programa 15 segons, velocitat 6
3. Incorpora la resta de farina i la sal i programa 3 minuts, velocitat espiga
4. Deixa reposar dins del vas tapat amb un drap de cuina mitja hora
5. Pinta amb força mantega el motllo o motllos (jo vaig fer servir dos motllos de plumcake)
6. Posa la massa dins dels motllos i deixa-ho reposar una hora i mitja en un lloc càlid tapat (fins que vegis que ha doblat el seu volum)
7. Escalfa el forn a 200 graus i, quan ja hagi arribat als 200 graus, forneja durant 30-40 minuts amb escalfor a dalt i a baix sense ventilador (jo amb 30 minuts en vaig tenir prou)
8. Desmotlla-ho en calent i deixa-ho sobre una reixa fins que es refredi
9. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Enlloc de deixar-lo reposar una hora i mitja tapat, vaig posar-ho al forn a 50 graus mitja hora perquè llevés. Després el vaig treure i el vaig tapar fins que el forn va arribar als 200 graus
• S’hi poden afegir llavors al pa, pipes, nous, etc...

Fonts: Basada en la recepta del web de velocidad de cuchara i de Thermorecetas

Pa de pessic de vainilla

El pa de pessic ens agrada i, per anar canviant, vaig buscant receptes noves per internet. Aquesta la vaig treure de la pàgina de canecositas i ha sigut molt bona.

INGREDIENTS

• 4 ous
• 200 g. de sucre
• 250 g. de iogurt de vainilla
• 150 g. d’oli suau
• 10 g. de sucre de vainilla
• 200 g. de farina
• 1 sobre de llevat

PREPARACIÓ

1. Abans de res prepara el motllo untant-lo amb mantega i posa a escalfar el forn
2. Posem la papallona i hi afegim els ous i el sucre. Programem 5 minuts, 37 graus i velocitat 3 i mitja
3. Quan acabi programem el mateix temps, 5 minuts, sense temperatura i velocitat 3 i mitja
4. Afegim la farina i el llevat i programem 10 segons a velocitat 2
5. Retirem la papallona i acabem de barrejar suaument amb una espàtula
6. Ho aboquem al motllo i fornegem a 180 graus amb escalfor a dalt i a baix uns 40-50 minuts (però com que depèn molt del forn i del motllo als 30 minuts li donem un cop d’ull per assegurar-nos que no està)
7. Deixem refredar una miqueta i desmotllem
8. Quan està fred, amb un colador, tirem sucre glass per sobre
9. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Depèn del tipus de motllo caldrà deixar-ho més temps o menys. Si el motllo és petit el pa de pessic serà més alt i necessitarà més temps de forn, si el motllo és gran no pujarà tant i no caldrà tant de temps
• S’hi poden afegir “pepites” de xocolata. Si ho feu, ho heu de fer quan hem acabat de barrejar amb l’espàtula

Fonts: Basada en la recepta del web de canecositas

Pa de pessic de iogurt

El de sempre, és el que feia abans de tenir thermomix i és un dels que més m’agraden, aquest no falla mai.

INGREDIENTS

• 3 ous
• 150 g. de sucre
• 120 g. de iogurt de llimona
• 80 g. d’oli suau
• 1 llimona
• 200 g. de farina
• 1 sobre de llevat
• Una punta de sal

PREPARACIÓ

1. Abans de res prepara el motllo untant-lo amb mantega i posa a escalfar el forn a 180 graus
2. Posem al vas (ha d’estar ben net i sec) la pell de la llimona (sense res blanc) i el sucre i programem 10 segons a velocitat 10. Amb l’espàtula baixem els ingredients
3. Afegim els ous i programem 30 segons a velocitat 3
4. Afegim la farina, el iogurt, el suc de la llimona (colat), l’oli i la sal i programem 1 minut velocitat 5
5. Afegim el llevat i programem 15 segons a velocitat 5.
6. Acabem de barrejar amb l’espàtula, ho aboquem al motllo i fornegem a 180 graus amb escalfor a dalt i a baix uns 30-50 minuts (però com que depèn molt del forn i del motllo als 30 minuts li donem un cop d’ull per assegurar-nos que no està)
7. Deixem refredar una miqueta i desmotllem
8. Quan està fred, amb un colador, tirem sucre glass per sobre
9. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Depèn del tipus de motllo caldrà deixar-ho més temps o menys. Si el motllo és petit el pa de pessic serà més alt i necessitarà més temps de forn, si el motllo és gran no pujarà tant i no caldrà tant de temps. Jo vaig fer servir un motllo allargat i estret i, per tant, va pujar molt i vaig deixar-lo quasi bé 50 minuts (la temperatura la vaig posar a 170 enlloc de 180 graus per tal que no es cremés de dalt i quedés cru de dins)
• A mi m’agrada amb molt gust de llimona i, per tant, hi he tirat el suc de tota la llimona i he posat el iogurt també de llimona. La recepta original només feia servir la pell de la llimona i posava el iogurt natural

Font: Basada en la recepta del llibre cocina fàcil i saludable de la Thermomix

Coca de sucre

Aquesta ha sigut una coca d’aprofitament, perquè l’he fet amb la massa que em va sobrar de la pizza, ja veure què fàcil i ràpida és i surt boníssima!

INGREDIENTS

• 30 g. d’oli d’oliva
• 220 g. d’aigua a temperatura ambient
• 1 culleradeta de sucre
• 10 g. de llevat sec per fer pa (no del Royal)
• 400 g. de farina
• 1 culleradeta de sal
• Per al sucre aterrossat sucre i unes gotes d’aigua

PREPARACIÓ

1. Posa al vas l’aigua, el sucre i el llevat i programa 20 segons a velocitat 2
2. Afegeix la farina, l’oli i la sal i programa 2 minuts amb la funció d’amassar
3. Posa la massa en un bol gran i cobreix amb film transparent i deixa reposar una horeta fins que vegis que ha doblat el seu volum
4. Mentrestant engega el forn a 230 graus i folra una safata del forn amb paper d’hornejar
5. Prepara el sucre aterrossat en un bol: només cal afegir unes gotes d’aigua al sucre i barrejar
6. Dóna forma a la massa estirant suaument sobre la safata del forn
7. Pinta la massa amb el sucre aterrossat
8. Forneja (escalfor a dalt i a baix) uns 20 minuts fins que vegis que està daurada (jo amb 15 minuts en vaig tenir prou perquè era molt prima)
9. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Amb aquestes quantitats surten una pizza i una coca de sucre gran o vàries de petites (jo en vaig fer vàries de petites)
• Pots fer el sucre aterrossat utilitzant anís enlloc d’aigua i queda boníssima

Pizza margarita

Havia provat vàries vegades i no m’acabava de quedar bé però aquesta vegada l’he encertat de ple. Estava boníssima!

INGREDIENTS

• 30 g. d’oli d’oliva
• 220 g. d’aigua a temperatura ambient
• 1 culleradeta de sucre
• 10 g. de llevat sec per fer pa (no del Royal)
• 400 g. de farina
• 1 culleradeta de sal
• Tomàquet triturat
• Formatge mozzarella ratllat
• Orenga

PREPARACIÓ

1. Posa al vas l’aigua, el sucre i el llevat i programa 20 segons a velocitat 2
2. Afegeix la farina, l’oli i la sal i programa 2 minuts amb la funció d’amassar
3. Posa la massa en un bol gran i cobreix amb film transparent i deixa reposar una horeta fins que vegis que ha doblat el seu volum
4. Mentrestant engega el forn a 230 graus i folra una safata del forn amb paper d’hornejar
5. Dóna forma a la massa estirant suaument sobre la safata del forn
6. Pinta la massa amb el tomàquet triturat i afegeix la mozzarella (i el que hi vulguis afegir més). Afegeix una mica d’oli i sal per sobre i l’orenga
7. Forneja (escalfor a dalt i a baix) uns 20 minuts fins que vegis que està daurada (jo amb 15 minuts en vaig tenir prou perquè era molt prima)
8. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Pots afegir-hi pernil dolç, xoriç, ceba, pinya, el que vulguis...
• Si fas la massa prima et surten dues pizzes

Fonts: Basada en la recepta del llibre cocina fàcil i saludable de la Thermomix

Salmorejo

Feia temps que volia provar de fer-lo però no vaig trobar el moment fins ahir. La recepta és molt senzilla i tot és molt ràpid, perquè els tomàquets, si tens thermomix, no cal pelar-los, només rentar-los. Normalment s’acompanya amb daus petits de pernil i amb ou dur ratllat però jo, que li poso formatge a quasi tot, el vaig acompanyar de pernil, de formatge i de rostes de pa. El resultat és que entre en Josep i jo ens el vàrem menjar tot!

INGREDIENTS

• 1000 g. de tomàquet de pera madurs i vermells (rentats però no cal pelar-los)
• 90 g. d’oli d’oliva verge extra
• 1 o 2 alls (jo només li vaig posar un)
• 30 g. de vinagre de vi blanc
• 150 g. de molla de pa del dia abans (jo li vaig posar de dia i també va quedar bo)
• 1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ

1. Pesa l’oli i reserva’l
2. Posa al vas l’all tomàquet, l’all i la sal i programa 30 segons, velocitat 5
3. Afegeix el pa i el vinagre i programa 30 segons a velocitat 5 i després 2 minuts a velocitat 10
4. Programa velocitat 5 i ves tirant a poc a poc sobre la tapa de la thermomix l’oli (sense treure el cubilet) fins acabar d’incorporar-lo
5. Reserva a la nevera
6. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Si vols pots ratllar 4 ous a la thermomix abans de començar. Per fer-ho només caldrà que els posis a dins del vas i programis 2 segons a velocitat 4
• Si vols picar pernil també va bé fer-ho abans, després dels ous, i no cal rentar la thermomix. Cal donar-li uns quants cops de turbo fins que trobeu la mida de pernil que us agrada

Fonts: Basada en la recepta del llibre cocina fàcil i saludable de la Thermomix

Arròs amb salsitxes

Aquesta és una recepta ràpida i fàcil pensada especialment per nens però que agrada molt a tothom.

INGREDIENTS

• 100 g. de tomàquet
• 1 all
• 100 g. de ceba
• 100 g. d’oli
• 400 g. de salsitxes tallades
• 800 g. de caldo de pollastre
• 200 g. d’arròs
• Safrà  (opcional)
• 1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ

1. Posa al vas el tomàquet i l’all i programa 8 segons, velocitat 6. Treu del vas i reserva
2. Posa la ceba i programa 3 segons velocitat 5. Treu del vas i reserva
3. Incorpora 50 g. d’oli al vas i programa 1 minut, 100 graus, velocitat de cullera
4. Afegeix les salsitxes i programa 6 minuts, 100 graus, gir a l’esquerra i velocitat de cullera. Treu i reserva
5. Afegeix la resta d’oli, la ceba i programa 5 minuts, 100 graus, velocitat cullera
6. Incorpora el tomàquet i all reservat i programa 5 minuts, 100 graus, velocitat de cullera
7. Posa la papallona al vas, afegeix les salsitxes, el caldo, l’arròs, la sal i el safrà i programa 20 minuts, 100 graus, gir a l’esquerra i velocitat de cullera
8. Deixa reposar uns cinc minuts i a menjar!

TRUCS i VARIANTS

El vaig fer només de salsitxes perquè no tenia res més, però es pot fer amb pollastre o conill tallat a trossos petits

Fonts: www.recetasdethermomix.es

Hummus de remolatxa

Vaig veure aquesta recepta a la web de velocidad de cuchara i em va fer gràcia provar de fer-la. La veritat és que pensava que no m’agradaria però la remolatxa pràcticament ni se sent i el gust és el mateix que l’hummus normal. La recepta és més que fàcil i molt ràpida, per tant, proveu-ho.

INGREDIENTS

• 400 g. de cigrons cuits
• 200 g. de remolatxa cuita en talls
• 30 g. de suc de llimona
• 70 g. d’oli d’oliva verge extra
• 2 cullerades de sèsam
• 1 all
• 1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ

1. Posa tots els ingredients al vas i programa 1 minut a velocitat progressiva 5-10
2. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Si no poseu la remolatxa tindreu l’hummus de tota la vida
• La remolatxa la venen al Mercadona (les trobareu ja bullides i envasades al buit a les neveres on hi ha les amanides)

Fonts: Basada en la recepta de la pàgina web velocidadcuchara.com

Pa de pessic de préssec sense greixos i en microones

Fa temps que volia provar de fer un pa de pessic al microones, perquè és molt ràpid i havia llegit que quedaven molt esponjosos, així que ho vaig provar. Vaig agafar el que tenia per casa i, la veritat, el resultat va ser boníssim i rapidíssim. A més, el vaig fer sense oli i, per tant, sense greixos (amb sucre, això sí...)

INGREDIENTS

• 1 préssec molt madur
• 220 g. de farina de rebosteria
• 135 g. de sucre
• 15 g. de sucre de vainilla
• 1 formatge batut 0% (són com iogurts, van de quatre en quatre i estan a la nevera dels formatges)
• 1 vas de llet petit (la mida de l’envàs del formatge batut)
• 2 ous
• 1 sobre de llevat

PREPARACIÓ

1. Pinta un motllo de corona de silicona amb mantega
2. Posa el préssec tallat al vas i programa 30 segons velocitat 5
3. Afegeix la resta d’ingredients i programa 1 minut velocitat 3
4. Posa-ho al motllo i programa 9 minuts a 750 W el microones
5. Quan acabi el temps no obris la porta i deixa-ho reposar 5 minuts a dins del microones
6. Deixa refredar una mica i a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Com veureu surt molt blanquet perquè al microones no agafa color, però és molt esponjós
• Podeu afegir-hi, quan estigui fred, sucre glass per sobre o fer-li una cobertura de xocolata

Tarta de poma

Aquesta és una altra d’aquelles receptes que no porta greixos (ni oli ni mantega). La vaig veure en una web i vaig decidir provar de fer-la, i aquí teniu el resultat, està boníssssima!

INGREDIENTS

• 1 kg de pomes Golden
• 2 ous
• 4 cullerades de farina de blat de moro (maicena) i 4 de farina
• 8 cullerades de sucre (jo he posat sucre morè)
• 1 vas petit de llet sencera o un iogurt
• 1 sobre de llevat
• La ratlladura d’una llimona (només la part groga)
• El suc de mitja llimona
• Melmelada d’albercoc
• Mantega per untar el motllo

PREPARACIÓ

1. Escalfem el forn a 200 graus
2. Pelem les pomes, els hi traiem el cor i les partim en 4 trossos (en guardem una per cobrir la el pa de pessic)
3. Posem les pomes al vas, programem 40 segons velocitat 5-7 i reservem en un bol
4. Posem al vas el sucre i els ous i programem 4 minuts velocitat 4
5. Afegim la llet i programem 20 segons velocitat 3
6. Afegim la resta d’ingredients (menys la melmelada i la mantega) i programem 30 segons velocitat 5
7. Untem un motllo desmotllable amb mantega i hi aboquem la massa
8. Fornegem a 180 graus uns 30 minuts i punxem per veure si està ben cuit
9. Afegim per sobre la poma filetejada i pintem amb la melmelada ben barrejada amb una mica d’aigua
10. Posem uns minuts a dalt del forn i programem només el grill fins que la veiem daurada
11. Deixem refredar una mica, desmotllem i a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• És difícil calcular el temps de cocció perquè cada forn és diferent i també depèn del motllo que facis servir. Si el motllo és massa gran la massa no pujarà gaire i es courà abans, en canvi, si el motllo és petit la massa pujarà molt però pot ser que quedi crua per dins

Fonts: Basada en la recepta de la pàgina web amimaneracocinando.com

Pizza de pa d'espelta

Aquesta recepta no l’he fet amb la thermomix i, a més, és molt i molt fàcil de fer, però m’he decidit a penjar-la perquè està boníssima. La que surt a la foto és feta amb un pa ovalat d’espelta de mig quilo que vaig comprar. Me la vaig menjar diumenge al vespre acompanyada de coca-cola i amb trufes de xocolata de postre 😉

INGREDIENTS

• Un pa d’espelta
• 200 g. de formatge mozzarella ratllat
• Orenga
• Tomàquet fregit
• Un raig d'oli d'oliva

PREPARACIÓ

1. Escalfem el forn a 220 graus a dalt i a baix (escalfor dalt i baix)
2. Obrim el pa per la meitat
3. Pintem generosament de tomàquet
4. Afegim el formatge mozzarella ratllat amb un raig d’oli per sobre i l’orenga
5. Quan el forn ha arribat a la temperatura introduïm la safata amb la pizza a la part superior del forn durant uns 6 minuts (depèn del forn)
6. Després posem un parell de minuts més amb el gratinador fins que la veieu al vostre gust
7. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• La recepta accepta totes les variants que vulgueu: podeu afegir pernil dolç, ou, pinya, diferents formatges, diferents pans, etc... i sempre queda boníssima!

Trufes de xocolata negra

M’encanten i sabia que quedaven molt bé amb la thermomix perquè havia provat les de la meva amiga Montse (li queden genials) i em vaig decidir a fer-ne perquè al meu fill li agrada molt la xocolata. La veritat és que són molt fàcils de fer però jo tinc tan poca traça que vaig quedar empastifada de xocolata fins a dalt jeje. Si algú té algun consell per no “pringar-se” tant, sisplau, feu-me’l arribar! Al final vaig optar per fer-ne tres de gegants (quasi de mida magdalena).

INGREDIENTS

• 100 g de nata líquida
• 150 g de xocolata fondant
• 150 g de xocolata amb llet
• 50 g de brandy, o de whisky (opcional, jo no li vaig posar)
• cacau en pols, o fideus de xocolata per arrebossar

PREPARACIÓ

1. Posa la nata al vas i programa 4 minuts, 100 graus, velocitat 2
2. Afegeix la xocolata trossejada i programa velocitat 9 sense programar temps fins que quedi ben triturat (jo li vaig posar uns 30 segons)
3. Si hi poses licor, ara és el moment de posar-lo i programar 15 segons a velocitat 6
4. Posa-ho en un bol al congelador i espera fins que estigui solidificat
5. Fes boletes amb dues culleradetes. Aquí és on jo no tinc traça. Vaig intentar-ho amb culleres i no em sortia i amb la mà millor (però s’ha d’anar ràpid perquè la xocolata no tingui temps de desfer-se)
6. Arrebossem amb fideus de xocolata o cacau i tornem a deixar al congelador
7. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• La recepta original porta alcohol, però jo no vaig afegir-li perquè les feia, sobretot, pel nen
• També es poden arrebossar en coco o fideus de colors

cuallada amb melmelada de maduixa i pinya

Aquest postre és dels més fàcils de fer i la combinació queda molt bona. Amb la thermomix he fet la melmelada i la quallada però, si no en teniu o no voleu, podeu comprar-les fetes

INGREDIENTS

• 1 litre de llet sencera
• 2 sobres de Cuajada Royal
• Melmelada de maduixa
• Pinya natural trocejada

PREPARACIÓ

1. Abocar tots els ingredients i programar 6 segons a velocitat 4
2. Programar 4 minuts, temperatura 90 graus i velocitat 2
3. Mentrestant repartir la melmelada entre la base del recipient on posarem la cuallada
4. Abocar la quallada amb compte sobre la melmelada
5. Reservem a la nevera perquè es refredi durant un parell d’hores
6. Afegim la pinya
7. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Es pot fer amb o sense melmelada i amb el gust que vulgueu
• També pots canviar la pinya per una altra fruita (maduixes, kiwi, mango, etc...)

Pollastre amb botifarres

Tot i que ja m’agradaria, no només de xocolata es viu... Per tant, aquí us deixo una altra recepta de carn que he provat i que ha obtingut el vistiplau del meu fill! És una variant de les cuixetes de pollastre amb allada que ja tinc publicada

INGREDIENTS

700 g. de pollastre: el pit de pollastre desossat i a daus i les cuixes tallades en dos cadascuna

Una botifarra tallada a trossos

Sal

Pebre negre

6 dents d’all

Una ceba

35 g. d’oli

100 g. de vi blanc

20 g. de llimona

250 g. d’aigua

PREPARACIÓ

1. Afegeix sal i pebre al pollastre i reserva
2. Posa la ceba i tritura 30 segons velocitat 5-7-9
3. Posa l’oli i els alls a la thermomix i sofregeix 6 minuts, velocitat varoma, velocitat cullera. No hi posis el cubilet per tal que els alls i la ceba es dorin bé i no quedin com bullits
4. Col·loca la papallona, afegeix el vi, el suc de llimona i col·loca la carn repartida entre les papallones (les cuixes amb l’ós cap amunt). Programa 5 minuts, varoma, velocitat cullera i sense cubilet perquè s’evapori l’alcohol
5. Afegeix l’aigua, la sal i cou uns 25 minuts, a 100 graus i velocitat de cullera (amb el cubilet posat)
6. I a menjar!

TRUCS

• Si teniu un carnisser de confiança podeu comprar un pollastre sencer i demanar-li que us desossi les petxugues i us les talli a daus (així ja teniu la feina feta)
• La carn a la thermomix queda molt blanqueta, si voleu que us quedi més cruixent i amb més color podeu posar-la al grill uns minuts un cop acabat
• Amb la recepta acabada queda molt de suc, el que jo faig és separar l'excés amb un bol (com es veu a la segona foto) i el congelo per fer-lo servir per fer arrossos o guisats