Coca de sucre

Aquesta ha sigut una coca d’aprofitament, perquè l’he fet amb la massa que em va sobrar de la pizza, ja veure què fàcil i ràpida és i surt boníssima!

INGREDIENTS

• 30 g. d’oli d’oliva
• 220 g. d’aigua a temperatura ambient
• 1 culleradeta de sucre
• 10 g. de llevat sec per fer pa (no del Royal)
• 400 g. de farina
• 1 culleradeta de sal
• Per al sucre aterrossat sucre i unes gotes d’aigua

PREPARACIÓ

1. Posa al vas l’aigua, el sucre i el llevat i programa 20 segons a velocitat 2
2. Afegeix la farina, l’oli i la sal i programa 2 minuts amb la funció d’amassar
3. Posa la massa en un bol gran i cobreix amb film transparent i deixa reposar una horeta fins que vegis que ha doblat el seu volum
4. Mentrestant engega el forn a 230 graus i folra una safata del forn amb paper d’hornejar
5. Prepara el sucre aterrossat en un bol: només cal afegir unes gotes d’aigua al sucre i barrejar
6. Dóna forma a la massa estirant suaument sobre la safata del forn
7. Pinta la massa amb el sucre aterrossat
8. Forneja (escalfor a dalt i a baix) uns 20 minuts fins que vegis que està daurada (jo amb 15 minuts en vaig tenir prou perquè era molt prima)
9. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Amb aquestes quantitats surten una pizza i una coca de sucre gran o vàries de petites (jo en vaig fer vàries de petites)
• Pots fer el sucre aterrossat utilitzant anís enlloc d’aigua i queda boníssima