Lasanya de carn i tomàquet exprés

En una mica més de mitja hora i sense gaires complicacions tens llesta la lasanya.

INGREDIENTS

• Un paquet de de plaques de lasanya (les meves eren de la marca El Pavo)
• Formatge per gratinar
• 40 g. d’oli d’oliva verge extra
• 500 g. de tomàquet fregit
• 600 g. de carn picada
• Sal i pebre
• Per a la beixamel:
• 500 g. de llet sencera
• 50 g. de farina de blat de moro (maicena)
• 1 formatget
• 20 g. de mantega
• Sal i pebre

PREPARACIÓ

1. Posa les plaques de lasanya en remull amb aigua calenta durant uns 10 minuts (ves amb compte que no se t’enganxin entre elles)
2. En un recipient gran barreja bé el tomàquet fregit amb la carn, la sal i el pebre, intentant que quedi tot molt integrat
3. Posa al vas l’oli i escalfa 3 minuts, varoma i velocitat 1
4. Afegeix la barreja que hem preparat abans i programa 15 minuts, varoma, gir a l’esquerra i velocitat de cullera
5. Mentrestant, escórrer bé les plaques de lasanya i comences a muntar la primera capa a la safata que faràs servir per posar al forn
6. Verifica que la carn ja està ben cuita i sense excés de líquid i assegura’t que està al teu gust de sal. Si li falta una mica programa algun minut més i enlloc del cubilet posa-hi el cistell
7. Munta les capes de lasanya i forma dues o tres capes
8. Per fer la beixamel només has de posar tots els ingredients al vas (prèviament rentat) i programar 7 minuts a velocitat 4
9. Cobreix la lasanya amb la beixamel, afegeix el formatge ratllat i gratina fins que estigui daurada
10. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Jo vaig utilitzar 12 plaques de lasanya (és a dir, 4 lasanyes de 3 plaques cadascuna)
• Aquesta lasanya és feta per la via ràpida. A partir d’aquí pots fer de més i de menys:
• Pots fer el formatge ratllat triturant-lo 4 segons a velocitat 7
• La tomàquet fregida pot ser comprada o pots fer-la amb la thermomix afegint-hi ceba, verdures, etc... (en aquest cas va ser comprada)
• Jo no compro mai la carn picada, o bé la pico jo amb la thermomix o bé trio a la carnisseria un tros de vedella de guisar, un tros de porc i demano que m’ho piquin barrejat (que és el que vaig fer aquesta vegada)

Fonts: Basada en la recepta de velocidad de cuchara

Melmelada de prunes

Ara és època de prunes i una manera d’aprofitar-les és fer-ne melmelada. Aquesta no és ni de les més vistoses (perquè el color no és tan espectacular com la de préssec o la de maduixa) ni de les més conegudes, però sí que puc assegurar que està boníssima.

INGREDIENTS

• 850 g. de prunes madures (en el meu cas, clàudies)
• 25 g. de suc de llimona
• 400 g. de sucre morè

PREPARACIÓ

1. Posar –ho tot al vas i triturar 6 segons a velocitat 4 (triturar és opcional)
2. Baixar tots els ingredients amb una espàtula
3. Programa 30 minuts, 100 graus, velocitat 2 i quan arribi a temperatura, canvia el cubilet per la cistella

TRUCS

Vigilar que no faci massa escuma, si en fes caldrà baixar la temperatura a 90 graus i potser afegir uns minuts més de temps

Pa de pessic de coco

Buscant receptes fàcils i lleugeres vaig trobar aquest pa de pessic de coco que està fet amb clares i no porta ni mantega ni olis, el vaig provar i en poc temps ja l’he fet dues vegades. Enlloc de mantega la recepta original portava ricotta però jo no en vaig trobar i la vaig substituir per recuit 0%. El resultat, boníssim!

INGREDIENTS

• 100 g. de ricotta (ho vaig canviar per recuit)
• 100 g. de farina
• 100 g. de coco
• 170 g. de sucre de canya
• 5 clares d’ou
• 1 sobre de llevat Royal

PREPARACIÓ

1. Escalfem el forn a 170 graus
2. Posem al vas el sucre de canya i programem 15 segons a velocitat 10
3. Posem la papallona, afegim les clares i programem 5 minuts a 37 graus i velocitat 3
4. Traiem la papallona i afegim el coco, la farina i el recuit. Programem 30 segons a velocitat 4
5. Afegim el sobre de llevat i programem 20 segons a velocitat 4
6. Aboquem al motllo (d’uns 22 centímetres) que haurem untat prèviament amb mantega
7. Fornegem a 170 graus durant 30 minuts
8. Quan estigui fet repartim una mica més de coco ratllat per la superfície
9. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Podeu fer-ho amb recuit, amb recuit desnatat (com l’he fet jo) o amb ricotta (com deia la recepta original)
• Enlloc de repartir coco ratllat per la superfície pots utilitzar sucre glass (és el que jo he fet)
• No és una pa de pessic que pugi gaire però tot i així és molt esponjós i el gust és boníssim
• He fet servir clares pasteuritzades (les podeu trobar a la nevera del Mercadona, on hi ha les pizzes). La quantitat que he fet servir és 170 g.

Fonts: És exactament la recepta del web de Thermorecetas

Hummus de cigrons

La recepta és més que fàcil i molt ràpida, ja vaig penjar la d’hummus de remolatxa i la propera que faci serà la d’olives negres, la de xocolata o la de sèsam negre. Ja us penjaré els resultats!

INGREDIENTS

• 400 g. de cigrons cuits
• 30 g. de suc de llimona
• 70 g. d’oli d’oliva verge extra
• 40 g. de sèsam
• 2 o 3 alls (jo no n’hi vaig posar)
• 1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ

1. Posa tots els ingredients al vas i programa 1 minut a velocitat progressiva 5-10
2. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

Els alls són opcionals, en el meu cas, aquesta vegada no els hi vaig posar

Fonts: Basada en la recepta del llibre cocina fàcil i saludable de la Thermomix

Melmelada de préssec

La melmelada a casa, des de que vàrem descobrir com era de fàcil fer-la amb thermomix, no falta a la nevera. En aquest cas he fet la de préssec. L’he intentat fer més lleugera i, per tant, li he posat menys sucre del que normalment diuen les receptes i, a més, sucre morè. El resultat, com sempre que he fet melmelada, boníssim!

INGREDIENTS

• 700 g. de préssecs madurs (jo he posat préssecs vermells)
• 25 g. de suc de llimona
• 350 g. de sucre morè

PREPARACIÓ

1. Posar –ho tot al vas i triturar 6 segons a velocitat 4 (triturar és opcional)
2. Baixar tots els ingredients amb una espàtula
3. Programa 30 minuts, 100 graus, velocitat 2 i quan arribi a temperatura, canvia el cubilet per la cistella

TRUCS

Vigilar que no faci massa escuma, si en fes caldrà baixar la temperatura a 90 graus i potser afegir uns minuts més de temps

Flam de coco amb caramel

Aquests flams sense forn són molt fàcils i ràpids de de fer, hi ha moltes variants i sempre queden bé. L’he fet de coco i la llet l’he posat desnatada per fer-lo més lleuger. De sucre, tampoc n’he posat massa però a mi m’ha agradat molt (m’ha fet la sensació que menjava “coquitos” amb una altra textura).

INGREDIENTS

• 1 litre de llet desnatada (jo l’he posat sense lactosa)
• 100 g. de sucre
• 2 sobres de cuallada
• 100 g. de coco ratllat
• Caramel líquid per untar els motllos

PREPARACIÓ

1. Posa tots els ingredients al vas i programa 10 minuts, temperatura 90 graus, velocitat 4
2. Mentrestant, posa caramel al fons del motllo
3. Quan acabi emplena el motllo amb compte (perquè no es barregi el caramel) i quan estigui fred ho tens un parell d’hores a la nevera
4. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Jo no he triturat el coco perquè així li dóna una textura molt especial, però si no us agrada podeu triturar-ho abans posant-ho 10 segons a velocitat 10
• Podeu fer un únic flam amb un motllo gran o bé fer flams individuals
• Jo he posat poc caramel perquè volia que es veiés força blanc el flam, però si voleu en podeu posar més

Panets amb llavors

Tinc vàries entrades de pa i aquesta, potser, és la millor. És fàcil, és ràpid i és boníssim.

INGREDIENTS

• 340 ml. d’aigua
• 50 g. d’oli d’oliva verge extra
• 2 sobres de llevat sec de pa
• 610 g. de farina de força
• 10 g. de sal
• Llavors variades (opcional)

PREPARACIÓ

1. Posa al vas l’aigua, l’oli i el llevat i programa 2 minuts, 37 graus, velocitat 2
2. Afegeix la farina, la sal i programa 10 segons a velocitat 6
3. Amassa 2 minuts a velocitat espiga. Mentre s’amassa ves afegint les llavors
4. Ho traiem de la thermomix i amb les mans untades d’oli (o de farina) els hi fem la forma que més us agradi i els posem a la safata del forn tapats amb un drap de cuina fins que doblin el volum
5. Escalfem el forn a 200 graus i quan el forn arribi a la temperatura ho introduïm i els deixem 15 minuts. Si volem afegir-hi llavors a sobre les hem d’afegir justament abans d’entrar al forn. El que jo he fet ha sigut pintar (amb molta suavitat) amb ou batut els panets i posar-hi les llavors
6. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Les llavors són opcionals, si no les poses els panets t’han de quedar més blanquets, no et passis de temps de cocció perquè sinó et quedaran secs
• Si teniu pressa podeu escurçar el temps de llevat introduint la safata al forn 20 minuts a 50 graus

Fonts: Blog thermomix de Susana Gil Crespo

Salmorejo de remolatxa

La recepta és molt senzilla i tot és molt ràpid, perquè els tomàquets, si tens thermomix, no cal pelar-los, només rentar-los. El resultat, espectacular visualment i molt bo!

INGREDIENTS

• Un paquet de remolatxa cuita (uns 400-500 grams). Jo sempre faig servir la del Mercadona (està a les neveres amb les amanides)
• Dos tomàquets tallats a quarts
• Un dent d’all
• 40 g. de molla de pa
• 15 ml. de vinagre de vi blanc
• 40 ml. d’oli d’oliva verge extra
• 5 grams de sal
• 100 ml. d’aigua

PREPARACIÓ

1. Pesa l’oli i reserva’l
2. Posa l’all, les remolatxes, els tomàquets i la sal al vas i programa 30 segons a velocitat 5
3. Baixa els ingredients amb l’espàtula i afegeix el vinagre, l’aigua i el pa
4. Tritura 1 minut a velocitat 10
5. Torna a baixar els ingredients cap al vas i programa 1 minut a velocitat 5. Mentrestant, ves afegint l’oli a la tapa perquè es vagi filtrant cap al vas i així emulsioni
6. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Si vols pots ratllar 4 ous a la thermomix abans de començar. Per fer-ho només caldrà que els posis a dins del vas i programis 2 segons a velocitat 4
• Si vols picar pernil també va bé fer-ho abans, després dels ous, i no cal rentar la thermomix. Cal donar-li uns quants cops de turbo fins que trobeu la mida de pernil que us agrada
• Si ho preferiu, a la recepta de la revista hi afegien formatge i poma

Fonts: Basada en la recepta de la revista Hola d’abril de 2017

Mandonguilles al vapor en salsa de tomàquet

Una altra manera de menjar carn, feta en mandonguilles! Recepta fàcil, boníssima i també lleugera, perquè les he fet al vapor.

INGREDIENTS

Per les mandonguilles:

• 100 g. de llet
• 2 llesques de pa de motllo (o de pa normal sense crosta)
• 500 g. de carn picada
• 2 ous
• 2 cullerades de pa ratllat amb all i julivert (jo només he posat pa ratllat)
• Pebre al gust
• Sal al gust

Per la salsa de tomàquet:

• 1 all
• 80 g. de ceba tallada en 2
• 40 g. d’oli d’oliva
• 800 g. de tomàquet en conserva
• 1 culleradeta de sal
• Un pessic de sucre
• Un pessic de pebre negre

PREPARACIÓ

1. Posa la carn en un bol gran i reserva
2. Posa al vas el pa de motllo i programa 4 segons a velocitat 4
3. Afegeix la llet i els ous i programa 10 segons a velocitat 3
4. Posa-ho tot al bol amb la carn, afegeix el pa ratllat, la sal i el pebre i remena-ho tot bé
5. Deixa reposar mitja horeta (mínim) a la nevera
6. Dóna forma a les mandonguilles i les reparteixes entre el recipient varoma i a la safata varoma prèviament untats amb oli perquè no s’enganxin les mandonguilles (i reserves)
7. Al vas posem l’all, la ceba i l’oli i programem 5 segons a velocitat 5
8. Sofregim 3 minuts a 120 graus i velocitat 1
9. Afegim el tomàquet triturat, la sal, el sucre i el pebre. Posem el varoma en la seva posició i programem 20 minuts a temperatura varoma i velocitat 1
10. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Quan s’acabi la recepta, posa-ho tot a una olla i fes-lo arribar a ebullició al foc perquè estigui ben integrat
• Si t’agraden més pots fer les mandonguilles fregides, però seran molt més calòriques

Fonts: De la web de recetario vaig agafar la recepta de les mandonguilles, mentre que de la web de canecositas vaig agafar la salsa de tomàquet i la idea de fer-les al vapor

Panets casolans

Si tingués una estona cada dia per dedicar-hi, us asseguro que no compraria més pa, el faria sempre jo, perquè ha quedat boníssim!

INGREDIENTS

• 300 ml. llet semidesnatada
• 1 ou mitjà
• 30 g. oli d’oliva verge extra
• 1 sobre de llevat sec de fleca
• 550 g. de farina de força
• 1 culleradeta de sal
• 20 g. de sucre

PREPARACIÓ

1. Posa al vas la llet, l’ou, l’oli i el llevat i programa 2 minuts, 37 graus, velocitat 3
2. Afegeix la farina el sucre i la sal, i barreja 10 segons a velocitat 4
3. Programa 5 minuts a velocitat espiga
4. Deixa-ho al vas durant una hora i mitja perquè dobli el volum
5. Passada l’hora i mitja torna a programar 1 minut en velocitat espiga
6. Fes boles amb la massa i posa-les sobre la safata amb paper de forn
7. Fica a 50 graus al forn uns 20 minuts perquè tornin a pujar
8. Quan passin els 20 minuts treu els panets del forn i escalfa’l a 220 graus
9. Baixa el forn a 200 graus (escalfor a dalt i a baix) i cuina durant uns 10-15 minuts els panets
10. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Mentre s’escalfa el forn pots pinzellar suaument amb ou batut o amb aigua els panets i posar-li sèsam
• Posa un recipient (petit i apte per forn) amb aigua a dins i així els panets et quedaran més cruixents

Fonts: Web de velocidadcuchara

Hamburgueses casolanes

Aquestes hamburgueses casolanes són fàcils de fer i boníssimes, us les recomano. Si, a més feu panets casolans (que penjaré la recepta aquesta tarda), us puc dir que us llepareu els dits!

INGREDIENTS

• 1 ceba mitjana
• 2 dents d’all
• 10 g. d’oli
• 500 g. de carn picada
• 1 ou
• 1 culleradeta de pebre negre
• Sal al gust

PREPARACIÓ

1. Posa la ceba i els alls i programa 10 segons a velocitat 5
2. Afegeix l’oli al vas i programa 5 minuts temperatura varoma velocitat 3
3. Afegeix la carn picada i barregem 10 segons a velocitat 3 i mitja
4. Afegeix l’ou batut, el pebre i la sal i barreja 20 segons a velocitat 2
5. Dóna forma a les hamburgueses i cou-les a una barbacoa o planxa (com ho facis habitualment)
6. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Jo he donat forma a les hamburgueses amb un motllo d’hamburgueses
• Aviat penjaré la recepta del pa d’hamburguesa que servirà per acompanyar-lo

Fonts: Web de velocidadcuchara

Panets dolços de mel i iogurt

Han quedat espectaculars! És una recepta del lidl que he adaptat per thermomix i és força fàcil. L’única dificultat que té és que la massa és molt enganxosa i, per tant, costa de treballar-la sense que se’t quedi tota als dits

INGREDIENTS

• 300 g. de farina de força
• 1 sobre de llevat de pa
• 1 culleradeta de sal
• 3 cullerades de mel
• 1 iogurt
• 75 g. de llet
• 30 g. d’oli d’oliva verge extra
• 15 g. de mantega
• sucre glass

PREPARACIÓ

1. Posa la farina, el llevat i la sal al vas de la thermomix i iprograma 10 segons a velocitat 4
2. Afegeix la mel, el iogurt, la llet i l’oli i amassa 2 minuts a velocitat espiga
3. Deixa reposar una hora a dins la thermomix
4. Treu la massa de dins amb les mans ben enfarinades i fes boletes que has de posar sobre una safata amb paper de forn
5. Posa la safata al forn a 50 graus durant mitja hora
6. Passat aquest temps treu la safata i escalfa el forn a 180 graus
7. Quan estigui escalfat introdueix la safata i deixa-ho 18 minuts
8. Pinta amb mantega desfeta sobre el panet i afegeix sucre glass per sobre
9. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

• Enfarina’t bé les mans per treballar la massa o et quedarà tota enganxada
• Enlloc del sucre glass també pots posar-hi fideus de xocolata

Fonts: La web de receptes del lidl

Gelatina de suc de taronja amb iogurt batut

És un postre que he fet sense thermomix i és ràpid, fàcil i light. Però no patiu, que per compensar  aquesta part light els he acompanyat amb uns panets dolços de iogurt i mel boníssims (també us penjaré la recepta) i unes minicookies de xocolata 👌.

INGREDIENTS

• Mig litre de suc de taronja natural
• 2 cullerades de sucre (opcional)
• 6 làmines de gelatina neutra
• Iogurt cremós ensucrat o edulcorat

PREPARACIÓ

1. Posa la gelatina 5 minuts en remull amb aigua ben freda
2. Escorre la gelatina i la poses 20 segons al microones en un recipient gran
3. Treu la gelatina del microones i si veus que ja està desfeta i afegeixes el suc de taronja i barreges bé
4. Posa la gelatina als vasos que vulguis i, quan ja s’hagi solidificat (un parell d’hores) afegeix el iogurt cremós que més t'agradi
5. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

Si inclines una mica el vas quan poses la gelatina a la nevera et quedarà com a la foto. Per fer-ho, jo he posat el vas a dins d’un recipient una mica més gran i he posat un cartronet a sota perquè s’aguanti tombat

Fonts: La idea l’he obtingut d’una recepta del lidl, la de iogurt grec amb gelatina de kiwi i pistatxos 

Gaspatxo de xíndria

Què ràpid de fer i què bo que queda!

INGREDIENTS

• 800 g. de tomàquets
• 400 g. de xíndria sense pell
• Sal al gust
• Pebre (opcional)
• 300 g. d’aigua (jo no n'hi he posat)

PREPARACIÓ

1. Posa tots els ingredients al vas menys l’aigua i tritura 1 minut en velocitat progressiva 5-10
2. Afegeix l’aigua i barreja 30 segons a velocitat 9
3. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

Jo no hi he afegit aigua perquè m'agrada una mica més espès
Jo hi he afegit una mica d’oli abans de menjar-me’l

Fonts: És exactament la recepta del web de velocidadcuchara

Sopa freda de cogombre

I continuant amb les receptes fàcils i ràpides, doncs aquesta es fa en menys de 5 minuts. Només és triturar-ho tot, per tant, qui no tingui thermomix ho pot fer perfectament amb un minipimer. Això sí, només és una recepta apta per als amants dels cogombres.

INGREDIENTS

• 600 g. de cogombre
• 4 iogurts desnatats
• 200 g. de formatge filadèlfia light
• Sal i pebre
• Oli d’oliva verge extra

PREPARACIÓ

1. Pelem els cogombres i els tallem a talls
2. Els posem al vas juntament amb els iogurts i el formatge, una mica de sal i una mica de pebre i programem 3 minuts a velocitat progressiva 5-7-9
3. Provem de sal i si en necessita més l’afegim i programem 5 segons a velocitat 5 perquè s’integri bé
4. La guardem en una gerra a la nevera
5. Quan ens la vulguem menjar la barregem bé i ho servim amb bols, juntament amb rostes de pa, daus de tomàquet, cibulet o el que ens agradi més
6. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

Podeu fer-ho amb nata o llet evaporada enlloc de iogurts.

Fonts: Web de Thermorecetas

Falsos petitsuisses de maduixa casolans

Jo diria que no tenen exactament el mateix gust, però la veritat és que han quedat molt i molt bons i són facilíssims de fer amb la Thermomix.

INGREDIENTS

• 250 g. d’aigua
• 1 sobre de gelatina de maduixa
• 400 g. de formatge Filadèlfia o Mascarpone
• 250 g. de formatge batut 0% (o nata, o llet evaporada)
• 50 g. de sucre

PREPARACIÓ

1. Posa l’aigua al vas i escalfa 3 minuts, 100 graus, velocitat de 1
2. Afegeix la gelatina repartint-la bé entre l’aigua i programa 2 minuts sense temperatura a velocitat 3
3. Afegeix el formatge Filadèlfia, el formatge batut i el sucre i barreja 30 segons a velocitat 5
4. Posa-ho en vasos i quan es refredi ho deixes quallar a la nevera un parell d’hores
5. I a menjar!

TRUCS i VARIANTS

La recepta original anava amb nata, jo ho he canviat per formatge batut però també es podria posar llet evaporada.

Fonts: És exactament la recepta del web de velocidadcuchara